Menú Eventos 1
Aperitivo
Servido en cóctel, con una duración de 30 minutos
Bombones de Foie con Mango
Lomo Ibérico D.O.
Jamón Ibérico D.O.
Vasitos de Crema de Temporada
Atún Rojo en Tartar con Guacamole
Blinis de Salmón
Empanada Gallega
Quiche de Trigueros con Jamón
Croquetas Caseras
Tortellini Crujientes de Ternera
Ravioli de Langostino y Calabacín
Macarons de Foie con Punto de Frambuesa
Rollito de Morcilla Trufada
Entrante
Ensalada de Salmón con Sardina Ahumada, Guacamole y Ali Oli de Mango
Principal
Cochinillo Asado a Baja Temperatura Sobre su Salsa y Lágrima de Manzana Confitada
Postre
Milhoja de Hojaldre con Crema Pastelera y Helado de Vainilla y Nueces
Café, Té, Infusiones & Mignardises
Bodega
(A Elegir Antes del Evento)
Blanco
D.O. Rueda Melior. Matarromera (Uvas 100% Verdejo)
D.O. Rías Baixas, Albariño Laxas
Tinto
D.O. Ribera del Duero Valquemao
D.O. Rioja Viña Pomal
Cava Brut Reserva Freixenet Vintage
Otras Bebidas incluidas:
Agua Mineral, Refrescos, Cervezas, Zumos
Precio: 92 € + 10% IVA
Menú Eventos 2
Aperitivo
Servido en cóctel, con una duración de 30 minutos
Bombones de Foie con Mango
Lomo Ibérico D.O.
Jamón Ibérico D.O.
Vasitos de Crema de Temporada
Atún Rojo en Tartar con Guacamole
Blinis de Salmón
Empanada Gallega
Quiche de Trigueros con Jamón
Croquetas Caseras
Tortellini Crujientes de Ternera
Ravioli de Langostino y Calabacín
Macarons de Foie con Punto de Frambuesa
Rollito de Morcilla Trufada
Entrante
Ensalada de Cecina de León y Mousse de Foie con Brotes Verdes y Reducción de Jerez
Principal
Merluza de Pincho al Horno sobre Crema de Espárragos Verdes y Carpaccio de Pulpo
Postre
Fina Tarta de Manzana con Helado de
Vainilla y Nueces
Café, Té, Infusiones & Mignardises
Bodega
(A Elegir Antes del Evento)
Blanco
D.O. Rueda Melior. Matarromera (Uvas 100% Verdejo)
D.O. Rías Baixas, Albariño Laxas
Tinto
D.O. Ribera del Duero Valquemao
D.O. Rioja Viña Pomal
Cava Brut Reserva Freixenet Vintage
Otras Bebidas incluidas:
Agua Mineral, Refrescos, Cervezas, Zumos
Precio: 94 € + 10% IVA
Menú Eventos 3
Aperitivo
Servido en cóctel, con una duración de 30 minutos
Bombones de Foie con Mango
Lomo Ibérico D.O.
Jamón Ibérico D.O.
Vasitos de Crema de Temporada
Atún Rojo en Tartar con Guacamole
Blinis de Salmón
Empanada Gallega
Quiche de Trigueros con Jamón
Croquetas Caseras
Tortellini Crujientes de Ternera
Ravioli de Langostino y Calabacín
Macarons de Foie con Punto de Frambuesa
Rollito de Morcilla Trufada
Entrante
Gazpacho de Frutos Rojos, con Centolla y Coulis de Frambuesa
Principal
Solomillo con Terrina de Patata y Bacon y Salsa de Trufa
Postre
Coulant de Chocolate con Sorbete
de Mandarina
Café, Té, Infusiones & Mignardises
Bodega
(A Elegir Antes del Evento)
Blanco
D.O. Rueda Melior. Matarromera (Uvas 100% Verdejo)
D.O. Rías Baixas, Albariño Laxas
Tinto
D.O. Ribera del Duero Valquemao
D.O. Rioja Viña Pomal
Cava
Brut Reserva Freixenet Vintage
Otras Bebidas incluidas:
Agua Mineral, Refrescos, Cervezas, Zumos
Precio: 98 € + 10% IVA
Menú Eventos 4
Aperitivo
Servido en cóctel, con una duración de 30 minutos
Bombones de Foie con Mango
Lomo Ibérico D.O.
Jamón Ibérico D.O.
Vasitos de Crema de Temporada
Atún Rojo en Tartar con Guacamole
Blinis de Salmón
Empanada Gallega
Quiche de Trigueros con Jamón
Croquetas Caseras
Tortellini Crujientes de Ternera
Ravioli de Langostino y Calabacín
Macarons de Foie con Punto de Frambuesa
Rollito de Morcilla Trufada
Entrante
Ensalada de Jamón Ibérico y Foie con Pasas y Piñones
Principal
Corvina Braseada con Salsa de Azafrán y Fideos de Verduras
Postre
Fina Tarta de Manzana con Helado de Vainilla y Nueces
Café, Té, Infusiones & Mignardises
Bodega
(A Elegir Antes del Evento)
Blanco
D.O. Rueda Melior. Matarromera (Uvas 100% Verdejo)
D.O. Rías Baixas, Albariño Laxas
Tinto
D.O. Ribera del Duero Valquemao
D.O. Rioja Viña Pomal
Cava
Brut Reserva Freixenet Vintage
Otras Bebidas incluidas:
Agua Mineral, Refrescos, Cervezas, Zumos
Precio: 90 €+ 10% IVA
Menú Eventos 5
Aperitivo
Servido en cóctel, con una duración de 30 minutos
Bombones de Foie con Mango
Lomo Ibérico D.O.
Jamón Ibérico D.O.
Vasitos de Crema de Temporada
Atún Rojo en Tartar con Guacamole
Blinis de Salmón
Empanada Gallega
Quiche de Trigueros con Jamón
Croquetas Caseras
Tortellini Crujientes de Ternera
Ravioli de Langostino y Calabacín
Macarons de Foie con Punto de Frambuesa
Rollito de Morcilla Trufada
Entrante
Timbal de Tomate de Tudela con Mango, Mousse de Bonito y Ventresca
Principal
Taco de Ternera al Horno con Espuma de Patata Trufada
Postre
Semiesfera de Tiramisú
****
Café, Té & Infusiones
–
Mignardises
****
Bodega
(A Elegir Antes del Evento)
Blanco
D.O. Rueda Melior. Matarromera (Uvas 100% Verdejo)
D.O. Rías Baixas, Albariño Laxas
Tinto
D.O. Ribera del Duero Valquemao
D.O. Rioja Viña Pomal
Cava
Brut Reserva Freixenet Vintage
Otras Bebidas incluidas:
Agua Mineral, Refrescos, Cervezas, Zumos
Precio: 90 €+ 10% IVA
Menú Eventos 6
Aperitivo
Servido en cóctel, con una duración de 30 minutos
Bombones de Foie con Mango
Lomo Ibérico D.O.
Jamón Ibérico D.O.
Vasitos de Crema de Temporada
Atún Rojo en Tartar con Guacamole
Blinis de Salmón
Empanada Gallega
Quiche de Trigueros con Jamón
Croquetas Caseras
Tortellini Crujientes de Ternera
Ravioli de Langostino y Calabacín
Macarons de Foie con Punto de Frambuesa
Rollito de Morcilla Trufada
Entrante
Alcachofa de la Huerta de Tudela Confitada con Escalope de Foie y Espuma de Patata Trufada
Principal
Medallones de Rape con Salsa de Carabineros, Langostino y Chips de Patata Dulce
Postre
Crema de Yogurt Casero con Sorbete de Violeta
Café, Té, Infusiones & Mignardises
Bodega
(A Elegir Antes del Evento)
Blanco
D.O. Rueda Melior. Matarromera (Uvas 100% Verdejo)
D.O. Rías Baixas, Albariño Laxas
Tinto
D.O. Ribera del Duero Valquemao
D.O. Rioja Viña Pomal
Cava
Brut Reserva Freixenet Vintage
Otras Bebidas incluidas:
Agua Mineral, Refrescos, Cervezas, Zumos
Precio: 98 € + 10% IVA
Menú Eventos 7
Aperitivo
Servido en cóctel, con una duración de 30 minutos
Bombones de Foie con Mango
Lomo Ibérico D.O.
Jamón Ibérico D.O.
Vasitos de Crema de Temporada
Atún Rojo en Tartar con Guacamole
Blinis de Salmón
Empanada Gallega
Quiche de Trigueros con Jamón
Croquetas Caseras
Tortellini Crujientes de Ternera
Ravioli de Langostino y Calabacín
Macarons de Foie con Punto de Frambuesa
Rollito de Morcilla Trufada
Entrante
Bogavante del Cantábrico en Ensalada con Mango y Frutos Secos
Principal
Paletilla de Lechal al Horno con Patatas a la Antigua
Postre
Crema de Yogurt Casero con Sorbete de Violeta
Café, Té, Infusiones & Mignardises
Bodega
(A Elegir Antes del Evento)
Blanco
D.O. Rueda Melior. Matarromera (Uvas 100% Verdejo)
D.O. Rías Baixas, Albariño Laxas
Tinto
D.O. Ribera del Duero Valquemao
D.O. Rioja Viña Pomal
Cava
Brut Reserva Freixenet Vintage
Otras Bebidas incluidas:
Agua Mineral, Refrescos, Cervezas, Zumos
Precio: 117 € + 10% IVA
Menú Infantil
Aperitivo
Servido en cóctel, con una duración de 30 minutos
Bombones de Foie con Mango
Lomo Ibérico D.O.
Jamón Ibérico D.O.
Vasitos de Crema de Temporada
Atún Rojo en Tartar con Guacamole
Blinis de Salmón
Empanada Gallega
Quiche de Trigueros con Jamón
Croquetas Caseras
Tortellini Crujientes de Ternera
Ravioli de Langostino y Calabacín
Macarons de Foie con Punto de Frambuesa
Rollito de Morcilla Trufada
Entrante
Pasta al Huevo con Rollito de Jamón York y Queso
(servido con salsa de tomate y queso rallado al gusto)
Principal
Filetitos de Solomillo a la Plancha con Patatas Reja
Postre
Helados Variados con Topping de Estrellitas de Chocolate
Bebida
Refresco, Zumos y Agua Mineral
Precio: 47 € + 10% IVA
AFOROS
* Biblioteca
– Montaje Banquete → 40
– Montaje Cóctel → 45
– Montaje Imperial → 26
– Montaje Mixto → Imperial 22 + mesa redonda 12
* Lobby
– Montaje Banquete → 12
– Montaje Imperial → 14
* Salón Terraza
– Montaje Cóctel → 20
– Montajes Banquete → 18
– Montajes Imperial → 18
* Porche
– Montaje Banquete → 60
– Montaje Cóctel → 110
* Porche + S. Terraza + Cedros
– Montaje Banquete → 105
– Montaje Cóctel → 160
* Porche + Salón Terraza en exclusividad mínimo a facturar 45 menús Adulto.
HORARIOS
(Servicio y estancia en nuestras instalaciones)
* Almuerzo: Inicio 13:30H – Finalización 18:00H
* Cenas: Inicio 20:30H – Finalización 00:00H
MENÚS
* Las consumiciones solicitadas una vez finalizado el servicio del menú contratado,
se facturarán aparte.